Name: Karamelové kuře s nakládanou okurkou | Porce z kuřecí farmy v exotickém hávu
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 400 g kuřecích stehenních řízků (– nakrájíme na nudličky); 2 lžíce olivového oleje; 1/4 šálku cukru (– tedy asi 85 g); 1 červenou cibuli (– nakrájíme na kolečka); 2 stroužky česneku (– nakrájíme na jemné plátky); 1 lžíci sojové omáčky; 2 lžíce cukru; 1 lžíci rybí omáčky; 1 lžíci limetkové šťávy; 1/4 šálku rýžového octa; 2 lžíce cukru; 1/4 šálku vody; 1/2 salátové okurky (– nakrájíme na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory); 1 jarní cibulku (– nasekáme na drobno zelenou i bílou část); jasmínové rýže

Vyrážíme na mírně exotický výlet, kde potkáme kuřecí maso s příchutí karamelu a rychle naloženou okurkou. Pro ty, kterým sladké maso nevadí. No, není ho tam zase tolik. Ochutnejte.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	50 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	50 minut

Doba vaření

20 minut

Trochu dlouhá doba na přípravu? Ono to není nijak pracné, jen větší část času budeme čekat na chladnutí naložených okurek. Ale ta si koneckonců můžeme předpřipravit. A pamatujte, že je dobré vařit rýži tak v čase, abychom skončili souběžně s masem. Nemusíme potom čekat.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	50 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	50 minut

Doba vaření

20 minut

Karamelové kuře s nakládanou okurkou | Porce z kuřecí farmy v exotickém hávu

Potřebujete:

Karamelové kuře

400 g kuřecích stehenních řízků – nakrájíme na nudličky
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku cukru – tedy asi 85 g
1 červenou cibuli – nakrájíme na kolečka
2 stroužky česneku – nakrájíme na jemné plátky
1 lžíci sojové omáčky
2 lžíce cukru
1 lžíci rybí omáčky
1 lžíci limetkové šťávy

Nakládaná okurka

1/4 šálku rýžového octa
2 lžíce cukru
1/4 šálku vody
1/2 salátové okurky – nakrájíme na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory
1 jarní cibulku – nasekáme na drobno zelenou i bílou část

Příloha

jasmínové rýže

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na nudličky, červenou cibuli na kolečka a česnek na jemné plátky.
Připravíme si okurku. Smícháme ocet, cukr a vodu. Na mírnějším ohni vaříme za stálého míchání asi 3 minuty, aby se cukr rozpustil. Vmícháme cibulku a nakrájenou okurku a necháme vše vychladnout.
Dáme si vařit rýži. Šálek rýže na 2 a půl šálku do vařící osolené vody. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 14 až 16 minut.
V pánvi wok zahřejeme olej, přidáme nakrájené maso a za stálého míchání opečeme. Aby se maso nejen zatáhlo, ale i opeklo. Tak asi 8 až 10 minut. Opečené maso dáme stranou.
Do pánve nyní dáme nakrájenou cibuli a restujeme, aby změkla.
Přidáme nakrájený česnek a vaříme ještě minutu.
Vrátíme do pánve maso, přidáme sojovou omáčku a povaříme zakryté na středním ohni asi 3 minuty.
Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme tak 2 minuty, přidáme rybí omáčku a limetkovou šťávu. Mícháme a vaříme tak 2 minuty, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s rýží a nakládanou okurkou.