Name: Kuřecí prsa s kadeřavou kapustou | Volný styl povolen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 260 g kuřecích prsou; 1 lžíci citronové šťávy; 1 lžičku sušené citronové kůry; 2 lžičky sušeného oregána; 3 špetky soli; 2 lžíce olivového oleje; 100 g kadeřavé kapusty; 1 bachratou červenou papriku; 1 chilli papričku; 1 cibuli; 500 ml kuřecího vývaru

Kuřecí prsa s kadeřavou kapustou | Volný styl povolen

Vždycky páchám několik podobných receptů, tedy spíše receptů ze stejných ingrediencí. Prostě vařit pro dva s sebou přináší i to, že suroviny přebývají, takže je nějak musím otočit. Přece nebudu marnotratný. Pak stačí jenom něco přidat a je to. Takže je to takový zápas ve volném stylu. Je to tak trochu varianta receptu krevet s kadeřavou kapustou, ale zase to není přes kopírák, je to odlišný recept.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Zkuste i tuhle variantu, kuřecí prsa jsou marinovaná, takže měkčí, navíc dušená, takže nepřipadá v úvahu, že by vám někdo vytkl tu klasikou kletbu – kuřecí mase je suché. Naopka, je krásně vláčné a rozpadá se v ústech.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Kuřecí prsa s kadeřavou kapustou | Volný styl povolen

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Prsa nakrájíme na proužky, které ještě překrájíme na menší kousky. Přidáme oregano, citronovou kůru, citronovou šťávu, lžíci oleje a dvě špetky soli. Zakryjeme a necháme v chladu tak asi 30 minut marinovat.
Kadeřavou kapustu blanšírujeme ve slané vodě 3 minuty, pak ji prudce zchladíme a dáme stranou.
Nakrájíme cibuli a chilli papričku.
Marinované kuřecí maso osmahneme na lžíci olivového oleje, tak asi 5 minut. Pak dáme stranou.
Nakrájíme červenou papriku.
Do pánve dáme lžíci oleje, rozehřejeme a osmahneme cibuli. Necháme zesklovatět a přidáme chilli papričku nadrobno nakrájenou. Pak ještě přidáme nakrájenou červenou papriku.
Zalijeme vývarem, jen trochu, a provaříme.
Přidáme osmahnuté kuřecí maso.
Přilijeme ještě trochu vývaru a pak zakryjeme. Dusíme tak 15 až 20 minut. Přidáme kapustu a promícháme.
Podle potřeby přilijeme trochu vývaru z rýže a ještě podusíme 10 minut.
Pak přidáme blanšírovanou kapustu.
Promícháme a prohřejeme.
Podáváme s rýží. Rýže je vařená ve zbytku kuřecího vývaru s přidanou vodou.

Tamarindové kuřecí nudličky | Thajská inspirace s africkou duší

Před časem (už trochu delším) jsem objevil v obchodě krabici s tamarindem, pak narážel na recepty s tamarindovou pastou, ale byl jsem trochu lenivý, abych se po ní podíval pořádně. Takže, když na mě vykoukla sama z regálu, bylo to znamení, že je její čas. Tamarind vypadá jako zřetězené arašídy nebo věnec minišpekáčků (sorry to přirovnání), dužina má sladkokyselou chuť. Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla. A z téhle dužiny se připravují také osvěžující nápoje a často se využívá jako přísada do jídla. Dobré je, že je to africký strom, který se jmenuje tamarind indický a hlavně v asijské kuchyni je jako doma. Pokud jste ještě nevyzkoušeli kuřecí nudličky se zelenými fazolkami, také doporučuju.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Všimněte si, že v receptu jsou i volitelné pložky. Trochu jsem přihulil česnekové stroužky, protože to zase už v tomto období není taková síla, a přidal chilli, což podtrhlo ještě víc ostrost chuti feferonky. Můžete variovat i se závěrečným krokem – nasekat nať cibulky nebo koriandr. Je to rychle jídlo, jednoduché a moc chutné. Zkuste to.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Tamarindové kuřecí nudličky | Thajská inspirace s africkou duší

Potřebujete:

300 g kuřecích prsou
1 lžíci rybí omáčky
15 g cukru
1 feferonku
2 lžičky strouhané citronové kůry
3 stroužky česneku
1 lžičku granulovaného česneku – nemusí být
1 lžičku chili – nemusí být
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky tamarindové pasty
150 ml kuřecího vývaru
jarní cibulka – jen nať – volitelné
koriandr – nať – volitelné

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky nebo nugety.
Přidáme rybí omáčku, nadrobno nakrájenou feferonku a nasekaný česnek.
Přidáme ještě citronovou kůru a granulovaný česnek.
Zakapeme lžící oleje a necháme marinovat 20 minut.
Mezitím rozpustíme tamarindovou pastu v 50 ml horkého vývaru.
Marinované kuřecí maso opečeme dozlatova na lžíci rozpáleného oleje ve woku. Tak 4 až 5 minut.
Přidáme rozmíchanou tamarindovou pastu a kuřecí vývar.
Promícháme, přivedeme k varu.
Snížíme teplotu, pánev zakryjeme a maso dusíme 15 minut. Současně uvaříme rýži.
Podáváme s rýží, posypané nasekanou natí jarní cibulky (nebo nasekaným koriandrem).

Tip:

Tamarindová pasta se dá koupit v Tescu.

Kuřecí nudličky se zelenými fazolkami | Asijská ozvěna

Opakování – matka moudrosti. Takže moudře opakujeme kuřecí nudličky a moudře jejich přípravu proměňujeme, aby nám jídlo pořád chutnalo a nezevšednělo.

Kuřecí nudličky se zelenými fazolkami | Asijská ozvěna

Tuhle rychlou záležitost zvládne i naprostý začátečník, takže žádný strach. I když vím, že tyhle stránky navštěvují zkušení kuchaři a kuchařky, kteří oátrají stejně jaké já po něčem novém. To nové tedy právě nabízím. Neříkejme tomu jídlo čína, je to asijská ozvěna, hlavně kvůli ingrediencím.

ChodOběd | Večeře

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Kuřecí nudličky se zelenými fazolkami | Asijská ozvěna

ChodOběd | Večeře

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Potřebujete:

300 g kuřecích prsou
220 g zelených fazolek – když použijete konzervu ve stylu vapour, fazolky už nemusíte vařit
1 lžíci kukuřičného škrobu – rozdělenou po lžičkách
150 ml kuřecího vývaru
1 lžíci sojové omáčky
1 lžíci ústřicové omáčky
2 lžičky rýžového octa
10 g cukru
2 stroužky česneku – prolisujeme
1 lžičku zázvoru
1 stonek jarní cibulky
2 lžíce olivového oleje
1 lžíci řepkového oleje

Jednotky: Porce: osoby

Jak na to:

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a dáme do misky.
Zasypeme lžičkou kukuřičného škrobu, přidáme lžičku olivového oleje a promícháme.
Smícháme na omáčku kuřecí vývar, sojovou omáčku, ústřicovou omáčku, rýžový ocet a cukr.
Přidáme 2 lžičky kukuřičného škrobu. Dobře promícháme.
Přilijeme vývar a dobře promícháme.
A můžeme restovat maso. Připravíme si prolisovaný česnek, zázvor, omáčka už čeká.
Rozehřejeme olej ve woku, přidáme prolisovaný česnek a zázvor.
Orestujeme tak 30 sekund, pak hned přidáme kuřecí nudličky. Pokud je oleje málo, přidáme ještě lžíci řepkového oleje. Maso restujeme tak 3 až 5 minut.
Přidáme nakrájenou jarní cibulku.
Ještě přidáme hned fazolky. Za stálého míchání restujeme tak 2 až 3 minuty.
Promícháme, restujeme.
Vmícháme připravenou omáčku a mícháme, aby omáčka zhoustla. Vaříme na mírném ohni tak 3 minuty.
Podáváme. Můžete přidat ještě rýži. S tou si dozajista už poradíte, že? Když do vody ještě přidáte kuřecí vývar, dostane rýže další chuť.

Kuře na pánvi se zeleninou | Správná volba

Snadná a rychlá večeře, to se v dnešní době hodí. Svižná práce a dokonalý výsledek. Neberte to tak, že se chvástám, prostě je to tak.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Vlastně by se dalo říct, že tohle vaření je brnkačka. Ale ne, odfláknout se to nemá a nedá. Třebaže času při přípravě zase tolik nestrávíte. Přihoďte k tomu malé vařené brambory, které vaříme s kousky řapíkatého celeru, brambory tak získají chuť navíc – a máte báječnou večeři. Jo, přílohu si zvařte včas, aby večeře nemusela čekat. Takže vyříme skoro souběžně.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Kuře na pánvi se zeleninou | Správná volba

Potřebujete:

Kuře

Dresink

Příloha

200 g malých brambor
1 stonek řapíkatého celeru
1 lžičku soli
1,5-2 l vody

Jednotky:

Jak na to:

Kuře

Na pánvi osmahneme na proužky nakrájenou anglickou slaninu.
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky, přidáme k nim česnekovou pastu a prsty ji vmasírujeme do masa.
Kousky kuřecího masa přidáme ke slanině a opečeme. Stačit by mělo 5 minut, maso by mělo být opečené. Mezitím si dáme vařit brambory, potřebují tak 20 minut.
Přilijeme vývar a přidáme zelené fazolky. Zakryjeme a vaříme na střední teplotě tak 10 minut.
Vmícháme na drobno nakrájenou žlutou papriku, zakryjeme a vaříme ještě 5 minut. Občas promícháme.
Vmícháme rajčata, která podélně rozčtvrtíme a napříč nakrájíme na plátky.
Přidáme dresink, desetkrát otočíme mlýnkem s pepřem a nezakryté povaříme tak 3 až 5 minut.

Dresink

Do oleje přimícháme ocet a všechny ostatní ingredience. Důkladně promícháme, aby se vše dobře propojilo.

Příloha

Oloupané malé brambory vaříme s nakrájeným stonek řapíkatého celeru v osolené vodě.

Podáváme

Kuřecí směs podáváme s vařenými bramborami.

Tip:

Jak udělat dresink?
Pomocný recept jsem našel na stránkách Rehabilitace.info na pikantní italský dresing:

Potřebujeme:
3/4 šálku olivového oleje
1/3 šálku červeného vinného octa
3 lžičky javorového sirupu
1 lžičku soli
1 lžičku černého mletého pepře
½ stroužku česneku
5 lžičky worchester
Jak na to:
Olivový olej, vinný ocet, javorový sirup a prolisovaný česnek dáme do misky a důkladně smícháme. Přidáme sůl, pepř, nejlépe přímo z mlýnku kvůli vůni a worchesterovou omáčku. Důkladně mícháme, dokud se všechny ingredience nespojí.

Mírně jsem si recept upravil a místo sirupu přidal pouze cukr.