Name: Krémové kuře s pórkem | Rychle za dobrým obědem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 320 g kuřecích stehenních řízků; 140 g pórku; 100 g anglické slaniny; 1 lžíci olivového oleje; 2-3 lžíce zakysané smetany; 300 ml kuřecího vývaru; sůl; pepř

Krémové kuře s pórkem | Rychle za dobrým obědem

Tak už zase máme kuře! Nezoufejte, že bych neznal nic jiného, ale okolnosti mě nutí vařit měkká jídla a tak se dá kuřecí maso využít skvěle.
Jako příloha se nabízejí brambory, ale stejně dobře můžete nasadit i rýži.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

A bude to i s přílohou, tentokrát bramborami. A bude to i rychlá záležitost. Jen 10 minut na přípravu a a 20 minut na vaření! Jen nezapomeňte na souběh přípravy kuřete a vaření brambor, jinak se zaseknete a časově to nevyjde. Začněte bramborami, ale pokud potřebujete jídlo správně načasovat, klidně si všechno připravte, dá se dobře ohřát a pak podáváme s právě uvařenými bramborami.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Krémové kuře s pórkem | Rychle za dobrým obědem

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Brambory tentokrát nakrájené hranolkovačem několikrát propereme a pak vaříme v osolené s kmínem a zbytky pórku. Vaříme tak 20 minut, takže se nezdržujte čekáním na přílohy. Tohle je start.
Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na proužky. Anglickou slaninu nadrobno, pórek na kolečka.
Na 1 lžíci oleje nejprve osmahneme slaninu, tak 2 minuty a pak přidáme kuřecí maso. Opékáme další asi 3 minuty, tak, aby nám maso začalo tu a tam zlátnout.
Přidáme nakrájený pórek, a na středním ohni povaříme, aby změkl. Dejte mu na to tak 10 minut.
Teď maso s pórkem zaprášíme lžící hladké mouky a postupně přidáváme kuřecí vývar. Mícháme a přidáme, mícháme a přidáme... Jemně dochutíme solí a pepřem.
Přidáme 1 lžíci celozrnné hořčice a 2-3 lžíce zakysané smetany. Promícháme, zakryjeme a dusíme na mírném ohni asi 5 minut, aby omáčka zhoustla a byla krémová.
Maso s omáčkou přelijeme přes uvařené brambory.

Vše v jedné pánvi: kuře s cizrnou a rajčaty | Inovace s bramborami

Vždycky mi vadí, když najdu nějaký recept a musím si lámat hlavou co k tomu jídlu za přílohu. Je neskutečné, jak se všichní spoléhají na to, že prostě víte. A já nevím a vy taky nevíte. Jo, zkušenost nám dá jisté vodítko, ale to neberu. Proto se na těchto stránkách také takového nepříjemného překvapení nedočkáte. Říká se tomu jídlo v jednom hrnci, zkusme jednu pánev, taky dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

S přílohou si nemusíte lámat hlavu ani tentokrát. Bude rovnou součástí jídla. Ale brambory můžete úplně vynechat a máte stejně skvělé jídlo. Ne, že by tam byly navíc zbytečně, s nimi je to stejně skvělé.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Vše v jedné pánvi: kuře s cizrnou a rajčaty | Inovace

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájíme brambory.
Uvaříme je v osolené vodě. Trvá to tak 15 minut, takže je dobré začít právě bramborami.
Nakrájíme papriku.
A také maso.
Maso osolíme a opepříme, promícháme. Třeba jenom rukama.
Masové kousky osmahneme na oleji.
Maso se zatáhne a trochu i opeče. Přidáme cibuli a restujeme, aby změkla. Tak 4 až 5 minut.
Přidáme k masu papriku.
Vmícháme scezené brambory. Dochutíme solí, pepřem a bazalkou.
Cizrnu, kterou jsme dobře propláchli, protože je z konzervy, přidáme ke směsi.
Přidáme krájená rajčata i se šťávou. Povaříme asi 5 minut. Tak na středním plameni.
Zakryjeme a podusíme, tak asi 10 minut, teplotu zmírníme. Občas promícháme.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Kuře v čínské směsi | Rychlovka, když není moc času

Chystal jsem se na jiný recept, ale nabral jsem zdržení, takže jsem si za pochodu sumíroval, co by se dalo stačit za krátkou dobu a bylo to zase k jídlu. Postup je triviální, ale trochu víc jsem se rozpovídal, kdyby sem třeba zavítal naprostý začátečník a někdo mohl zaváhat, co tím autor a kuchař myslí. Všichni zdatní mi jistě prominou.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Pro tu chvíli zvítězila mražená zelenina, které výrobce říká Čínská směs, takže trochu nouzovka a klasika ve složení. A spoluhráčem jsou kuřecí stehenní řízky. Když nasadíte čestvou zeleninu, bude to trvat jen o trochu déle, ale také jídlo bude barevnější.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Kuře v čínské směsi | Rychlovka, když není moc času

Potřebujete:

300 g kuřecích stehenních řízků
175 g čínské zeleninové směsi – mražené
1 cibuli
4 mini chilli papričky nakládané nebo 1 větší čerstvou
2 stroužky česneku – nasekáme nebo prolisujeme
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžíci vody
2 lžíce rostlinného oleje – řepkový
sůl (volitelné)

Jednotky:

Jak na to:

Začneme přílohou, protože se bude vařit tak asi 12 minut, do té doby už by mělo být vše hotovo, abyste mohli ihned podávat. Takže dáme vařit rýži. Na 1 a 1/2 dílu vody patří 1 díl rýže. Pro klasického jedlíka stačí tak dávka 1 šálku rýže, a bude to stačit pro dva. Tudíž dáme vařit 1 a 1/2 šálku vody a do vřící vody vyspeme rýži, promícháme. Chvíli necháme vařit, pak zakryjeme, vypneme vařič a rýži necháme dojít, což fakt celé trvá tak asi 12 minut.
Kuřecí řízky nakrájíme na pásky, nudličky se vám asi nepovedou, jako mně, ale nemusíme mít všechno dokonale pravidelné. Někdo od masa odřezává zbytky tuku, já jen ty, které už u masa jenom tak visí, takže něco zůstane.
Na rozpáleném oleji orestujeme kuřecí maso, aby se zatáhlo i mírně opeklo. Tak asi 4 až 5 minut. Pak dáme stranou.
Ve stejné pánvi orestujeme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Asi 2 minuty.
K cibuli přidáme směs čínské zeleniny, nasekaný česnek a chilli papričky a orestujeme, tak asi 3 minuty. Čerstvá zelenina bude potřebovat trochu delší čas. Můžete dochutit solí, já se spoléhám na slanost sójové omáčky.
Přidáme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a vodu, promícháme a vaříme asi 1 minutu.
K zelenině vrátíme opečené maso, promícháme, zakryjeme a odstavíme z plotny, chvilku necháme, aby se maso prohřálo.
Ihned podáváme s rýží.

Kuře na pánvi | Vše v jednom až na přílohu

Tahle jídla mě baví, protože u nic nenaděláte moc nádobí, takže ubývá práce. Máme tu opět kuřecí maso, tentokrát stehenní řízky. A uděláme s nimi krátký proces, nic dlouhého, široké, ale možná přece jen bystrozrakého.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

30 minut

Stehenní řízky si nakrájíme tak na tři filety z každého. Rajčatový protlak se spojí s vývarem a chutěmi koření do chutné omáčky. A když k tomu přidáme strouhanku z nachos, je to prostě skvělé.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

30 minut

Kuře na pánvi | Vše v jednom až na přílohu

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme vývar, protlak, pepř, oregano, sůl a česnek v misce. Dobře promícháme a dáme stranou.
Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, takové střední, jemně posolíme a opepříme. Dobře obalíme ve strouhance z nachos.
Rozehřejeme olej s kouskem másla na střední teplotu a lehce opečeme kuřecí maso. Tak 5 minut z každé strany.
Pak přidáme směs s vývarem a houby a přivedeme k varu. Zakryjeme a dusíme na mírné teplotě asi 20 minut.
Dáme vařit bramborové hranolky v osolené vodě. Nic z pytlíku, mám na to vychytávku, která z brambory hranolky vyrobí. Pokud něco podobného nemáte, jistě si poradíte s jinou podobou brambor.
Vyjmeme maso a dáme ho stranou do tepla (obvykle talíř s masem přikryji velkou poklicí). Omáčku přivedeme k varu, přilijeme trochu horké vody a vaříme tak 5 minut, aby se redukovala, tedy zhoustla.
Podáváme s vařeným bramborem, omáčku s houbami přelijeme přes kuřecí maso. A můžeme posypat nasekanou petrželkou.

Tip:

Strouhanka z nachos není nic jiného než rozemleté nachos. Jsou to kukuřičné chipsy, ochucené i neochucené. Nachos rozlámeme a rozdrtíme ve dlaních. Vše pak rozmixujeme – po všech pokusech s technikou, došlo na tyčový mixer. Poradil si s tím.