Chuť i zvědavost mě tentokrát přitáhly až do Koreje. A tak jsem si Koreu pozval do kuchyně. Narazil jsem na síťové povídání jak chutná Korea, no teď už vím, že překvapivě se všudypřítomná rýže jí vždy lžící, hůlky si pak Korejci berou na vše ostatní takže neustále přehmatávají. A také, že je velmi nezdvořilé podávat misku s rýží s vertikálně zabodnutou lžící. Tak jdeme na to! 좋은 식욕! (čti nejspíš jako joh-eun sig-yog!) Enjoy your meal! A pardon, bude to bez hůlek.
| Servings | Prep Time |
| 4 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 30 minutes |
|
|
|
Dušené kuře se zeleninou | Korejská inspirace
| Need: |
- 400 g chicken pro zjednodušení jsem použil stehenní řízky
- 1 l vody
- 2 medium potatoes
- 80 g mrkve
- 1 cibuli
- 7 chilli papriček pomohly nakládané
- 1 zelenou papriku – jasně, že tu pálivou
- 3 žampiony
- stonek jarní cibulky
- 100 g skleněných vlasových nudlí
Sauce
- 250 ml vody
- 80 ml soy sauce
- 1 spoon hnědého cukru
- 1 spoon honey
- 1 spoon ústřicové omáčky
- 1/2 lžičky ground ginger
- 2 lžičky granulated garlic
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1/4 lžičky ground pepper
Units:
How do you:
- Nejdřív si připravíme omáčku. Smícháme všechny ingredience v misce. Skleněné nudle namočíme do teplé vody asi na 20 minutes.
- Přivedeme k varu 4 šálky vody a dáme do ní na střední kousky nakrájené kuřecí maso. Jakmile se voda opět začne vařit, necháme 2 minuty a pak odstavíme. Vodu slijeme.
- Kuřecí maso dáme do čistého kastrolu, zalijeme omáčkou, zakryjeme a na střední teplotě vaříme (dusíme) 10 minutes.
- Brambory i cibuli nakrájíme na středně velké kousky, zelenou papriku, zbavenou semínek, nakrájíme napříč na tenká kolečka. Mrkev nakrájíme na menší kousky. Spolu s chilli papričkami vše přidáme ke kuřeti v omáčce. Zakryjeme a vaříme asi 7 minutes, pak jemně promícháme a ještě vaříme zakryté asi 8 minutes.
- Žampiony nakrájíme na tenké plátky, zelenou část jarní cibulky na kousky. Dáme k masu, přidáme skleněné nudle a vaříme na mírném ohni zakryté asi 5 minutes. Dobře lehce promícháme, aby se vše spojilo s omáčkou.
- Podáváme s dušenou rýží, můžeme posypat praženým sezamovým semínkem a dozdobit nasekanou zelenou částí jarní cibulky. Rýži ovšem také můžete vynechat...
Crunchy and crispy chilli chicken | Just one pan - wok
This attempt must go. moreover, if he came out, so there will not be a recipe. Takže, As always tried and true self in the diminutive kitchen, where not much spin. Fits, You need really only one pan. Enjoy, not only during cooking! Na scénu přichází kuře.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 12 minutes |
| Cook Time |
| 12 minutes |
|
|
|
Crunchy and crispy chilli chicken | Just one pan - wok
| Need: |
- 450 g chicken breast and thigh fillet cut into pieces
- 1 spoon salt
- 1 spoon pepře
- 3 chilli papričky
- 3 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce oleje peanut or rapeseed
- 2 cm čerstvého zázvoru Clean, Chop finely sliced
- 3 cloves garlic chop finely sliced
- 4 lžíce sweet soy sauce
- 3–4 jarní cibulky cut into 3 cm pieces
- handful peanuts můžete vynechat
Units:
How do you:
- Cut chicken into pieces, Mix the flour with salt and pepper.
- Meat in flour, wrap from all sides.
- Heat the wok and put it into oil, Heat to a higher temperature. Into the hot oil we toss the whole chili peppers and restujeme 30 seconds. Pozor, prská to! Peppers, remove and set aside, need for paper towels.
- Chicken pieces put into wok and relaxed about restujeme 8 minutes, until the meat gets a golden color.
- Add the ginger, cut into fine slices and garlic, we nakrájelii too finely and more about restujeme 2 minuty.
- If you have a craving for peanuts, add a handful of them to pan. But you can skip this step.
- If there is still oil pan, maso, ginger, garlic and remove from pan, aside the, must again on paper towels, You can remove the excess fat.
- Remove from the pan and the fat chicken and peppers into her back. Do not let the mixture scallions, chopped into pieces třícentimentrové (greater white part lengthwise). Add the soy sauce and cook, součaném while moving the pan over the stove for about 1 minutu. This earthquake ladle the sauce mix with others as we would have mixed. Instead of shaking can mix wooden spatula.
- And we can now serve.
- You have to also prepare rice, if you want to please the guests more. Even at the table it looks richer. And if guests are mlsavější, You also need to prepare a simple cucumber salad.
Tip: