Name: Zelníky s olomouckými tvarůžky a anglickou slaninou | Taková obyčejná skvělá večeře | Prostě super
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2-4 osoby
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 125 g olomouckých tvarůžků; 150 g anglické slaniny; 175 g hladké mouky; 2 lžičky uzené papriky; 3 lžičky česnekové pasty (ve 30% soli); 1 vejce; 50 ml mléka; 2 lžičky majoránky; 1 lžičku pepře; sádlo (na smažení)

Zelníky s olomouckými tvarůžky a anglickou slaninou | Taková obyčejná skvělá večeře | Prostě super

Už jsem měl chuť si pořádně zařádit se zelím a tak jsem sáhl po nápadu na zelníky, zelné placky či jak tomu chcete říkat. Prostě takový bramborák z kysaného zelí. Zkuste je s ostrým rajčatovým čatní s chilli nebo sladší verzí. Studené zelníky si můžete dát na chvíli do trouby a jsou zase jako právě usmažené. Může to být stejně jak skvělá svačina tak i snídaně.

Uložit

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Zelníky jsem připravoval podle momentální inspirace, samozřejmě, že podobnost s přípravou bramboráků vám bude podezřelá (a správně), jenom jsem si říkal jaké by to asi bylo smíchat se zelím olomoučké tvarůžky. A přestože jsem si s tím hrál v pozdějším odpoledni, najednou bylo hotovo a já musel na schůzku, takže večeře čekala tiše na zájemce. Stačil jsem ochutnat s rybízovou marmeládou, a bylo to skvělé! I když původně jsem chtěl udělat i rajčatové čatní. Po návratu už na stole ležela jenom cedulka: Placky – super!!! A protože jsem si chtěl pohrát ještě víc, vrátil jsem se k původní myšlence a přichystal rajčatové čatní s chilli a dal si zelníky k obědu.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Zelníky s olomouckými tvarůžky a anglickou slaninou | Taková obyčejná skvělá večeře | Prostě super

Potřebujete:

500 g kysaného zelí
125 g olomouckých tvarůžků
150 g anglické slaniny
175 g hladké mouky
2 lžičky uzené papriky
3 lžičky česnekové pasty ve 30% soli
1 vejce
50 ml mléka
2 lžičky majoránky
1 lžičku pepře
sádlo na smažení

Jednotky:

Jak na to:

Připravte si vše, co potřebujete.
Zelí prsty dobře v misce rozdělíme, pokud jsou větší kousky, je dobré zelí překrájet.
Nakrájíme anglickou slaninu na drobné kousky.
Nakrájíme olomoucké tvarůžky na drobnější kousky.
Slaninu s tvarůžky dáme stranou.
K zelí přidáme hladkou mouku.
Do mouky rozklepneme vejce.
Přidáme uzenou papriku a česnekovou pastu.
Přidáme slaninu a tvarůžky.
Všechno dobře promícháme, třeba rukama nebo robotem. Já dal přednost prstům. Je to takové patlání, ale ruce pak stačí umýt.
Přilijeme mléko a zapracujeme ještě prsty do těsta.
Přidáme majoránku.
Opepříme. Můžete osolit, ale v česnekové pastě je sůl je a to mi stačí.
Dobře promícháme, tentokrát jsem již použil velkou lžíci.
Do lívanečníku dáme kousky sádla a pak nalijeme část těsta. Smažíme na středním plameni, tak asi 4 minuty.
Obrátíme (lepší je tenká obračečka, ale musel jsem si vypomoci opatrně vidličkou, dřevěnou špachtlí to nešlo) a pečeme další 4 minuty.
Hotovo!
Podáváme s dipem, čatní nebo i marmeládou – podle chuti.
Zelníky můžete podávat k obědu, večeři nebo svačině a také i druhý den ke snídani. Stačí je chvilku ohřát v troubě.

Tip:

A že je recept jednoduchý? To je, uvidíte sami ve VIDEU.

A že nekecám, taky je důkaz:

Důkaz, který potěší...

Kuřecí stehna se slaninou na zelí | Další z možností

Péct maso na zelí, to bývá kratochvílí mnoha kuchyní. Také už jsem se toho dopustil, tentokrát to zkusíme s červenou feferonkou a bílým vínem.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Je to jako eintopf, tedy všechno v jednom pekáčku. Naskládáte a pak už jenom pečete.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Je to jako eintopf, tedy všechno v jednom pekáčku. Naskládáte a pak už jenom pečete.

Kuřecí stehna se slaninou na zelí | Další z možností

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Cibuli nakrájíme na kolečka a rozprostřeme v pekáčku.
Rozložíme zelí, které pokmínujeme a posolíme.
Poklademe na kolečka nakrájenými feferonkami.
Rozprostřeme na špalíčky nakrájenou anglickou slaninu.
Přidáme čtvrtinky brambor.
Na vrch položíme kuřecí stehna, která jsme posolili a opepřili. Přidáme bobkové listy. Podlijeme bílým vínem a dáme do předehřáté trouby, pečeme 40 minut při teplotě 180 °C.
Stehna převrátíme a zalijeme kuřecím vývarem. Vrátíme do trouby, teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme 20 minut.
Zelí prohrábneme vidličkou a pečeme ještě 5 minut, troubu vypneme a vše necháme dojít tak 5 až 10 minut.
Podáváme.

Zelné placky s paprikou | Inovace klasiky

S receptem na zelné placky se řadím asi do dlouhé řady, takže něco jako záležitost se sovami a Athénami či dřívím a lesem. Ale proč ne?! Většinou se objevují mezi ingrediencemi škvarky, což nemusí být nic nedobrého, spíše naopak. Jenomže, když škvarkům příliš neholdujete, co uděláte?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10 minut

Kysané zelí je základ, k tomu přidáte mouku a vejce a je to. Jistě i trochu toho správného koření, aby placky měly šmrnc, tedy vlastně, aby měly chuť podle vašeho gusta. Pokud vám nestačí sůl a pepř, přidejte majoránku, třeba. A ještě něco. Tou tajemnou ingrediencí navíc je pálivá zelená paprika. Zkuste to.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10 minut

Zelné placky s paprikou | Inovace klasiky

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Vše, co potřebujeme. Zelí pokrájíme, pokud je to nutné, papriku nakrájíme na drobnější kousky.
Smícháme zelí, papriku, mouku a vejce. Přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř, podle chuti. Vytvoříme těsto. Podle potřeby přidáme lžíci vody nebo dvě.
Pečeme v lívanečníku na řepkovém oleji.
Podáváme teplé, třeba se zakysanou smetanou, chutney, dipem nebo samotné. Dají se samozřejmě servírovat také jako příloha k masu, prostě taková všestranná záležitost pro každý čas i příležitost.

Špekáčky jednoduše se zelím a bramborami

Já se snad k těm utopencům nedostanu! Pořád mi do toho leze, hlavní je, že nejsem tak docela přesvědčený, že to bude fungovat, takže to odkládám. Jenomže co se špekáčky, které jsem pořídil v domnění, že už je jejich čas na utopení? Zkusíme nějakou jinou záležitost. Nějak mám představu, že uzeniny a kysané zelí patří hlavně do polské a německé kuchyně. Nevím, jak jsem k tomu přišel, ale prostě se mi to v hlavě uhnízdilo. Ale to nebrání v ničem, natož pak ve spáchání rychlého oběda. Dneska rozhoduje čas a chuť. Chuť by měla být přítomna vždycky, a také je, s časem nejsem tolik na štíru, ale v mém případě jsem asi výjimka. No, nebudu to rozmazávat, jdeme na věc.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Bude to, jak říkají s oblibou nejen v Americe: fast and quick. Nezkracujme to, vyšlo by něco neslušného. A to tady neprovozuji. Může se zdát, že se ze dvou špekáčků nikdo moc nenají, možná jeden, ale dva? Ovšem zkušenost mi velí, že nejsou většinou na talíři sami, pokud s nimi nebalancujeme na klacku nad ohněm s trampskou písničkou na rtech, ale množství jídla narůstá dalšími ingrediencemi. Místo špekáčků lze určitě použít i klobásy.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Špekáčky jednoduše se zelím a bramborami

Potřebujete:

2 špekáčky oloupané, překrájené šikmo na kolečka
2 brambory nakrájené na kostičky
1 cibuli překrojenou na polovinu a pak na půlměsíčky
150 g kysaného zelí
pepř
sůl
kmín
1 lžíci řepkového oleje
30 ml bílého vína

Jednotky:

Jak na to:

Zahřejeme olej na pánvi a opečeme rozkrájené špekáčky. Měly by stačit tak 2-3 minuty. Dáme stranou.
Do stejné pánve dáme na kostičky nakrájené brambory, lehce je opečeme, to trvá asi tak 6 minut.
Přidáme cibuli, kterou zpěníme.
Do brambor vmícháme zelí, osolíme, opepříme a okmínujeme (podle chuti, proto není uvedeno množství, ale se solí to moc nepřehánějte). Povaříme na mírném ohni 5 minut.
Přilijeme trochu bílého vína a necháme odpařit.
Pak přidáme opečené špekáčky a prohřejeme. Tak asi 4 minuty. Zakryjeme a odstavíme.
Podáváme.