Kdo si pamatuje lečo ze školní jídelny kdysi před léty, možná se mírně ošije. Jenomže tam nebyla a ani nemohla být o nějakém pivu řeč. Každopádně i já mám smíšené pocity z oné hmoty, kterou nás krmili. Teď smícháme ingredience tak, aby vznikly pocity libé. Recept časopisu Food & Wine nepomíjí alkohol v jídle, takže není na indexu ani pivo. Pojďme si to vyzkoušet. Maďar by nám lečo přiblížil asi takhle: Alecsó (szlovákul lečo, németül letscho, lengyelül leczo, oroszul лечо) a hagyományos, híres magyar ételklasszikusok közé tartozik. Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar gasztronómia egyik alappillérének tartják. Nerozumíte vlastně ani slovo, jako já? Maďarsky fakt nic, rozumím slovenskému leču, německé verzi i té ruské. On si s tím neporadí moc ani překladač Googlu, nabízí slovo ratatouille. No, profíci.
| Need: |
- 250 g maďarského točeného salámu
- 80 g bacon
- 1 yellow peppers
- 1 Green paprika
- 1 large onion if sweet, better
- 4 cloves garlic
- 1/2 lžičky chilli flakes
- 1 a 1/2 lžičky sweet peppers
- handful cherry rajčat coarsely chop
- 1 šálek lager
- 1 Bay leaf
- salt
- pepper
- Prepare everything, What we need.
- Bacon cut into strips and place in a saucepan on low heat for browning. Here we can help even a few pieces of bacon, so nicely roasted bacon. Resto about 8 minutes, until they are browned bacon brown.
- Chop the vegetables. Onion into rings, as well as peppers.
- Do fried bacon, add onion rings and stir-fry 5 minutes, to zezlátla. The temperature will increase slightly.
- Stir in chopped bell pepper and add the chopped garlic. Cover and stir occasionally. just about 5 until 6 minutes, to soften peppers.
- Slice sausage into slices and tomatoes into smaller pieces.
- Add to the pepper salami točený, chilli flakes and sweet peppers. Stir and cook 2 minuty.
- Now in a saucepan, add the chopped tomatoes, Stir and let cook over medium heat for about 5 minutes.
- Add the beer and add bay leaf. raise the temperature, to blend really started to boil. Leave it a few minutes to bubble, to reduce beer, and then cover with a lid and turn down the temperature.
- Simmer covered over low heat 15 minutes. In the end, salt and pepper.
- Serve with bread, toasted bread or baguette.
