Kdo si pamatuje lečo ze školní jídelny kdysi před léty, možná se mírně ošije. Jenomže tam nebyla a ani nemohla být o nějakém pivu řeč. Každopádně i já mám smíšené pocity z oné hmoty, kterou nás krmili. Teď smícháme ingredience tak, aby vznikly pocity libé. Recept časopisu Food & Wine nepomíjí alkohol v jídle, takže není na indexu ani pivo. Pojďme si to vyzkoušet. Maďar by nám lečo přiblížil asi takhle: Alecsó (szlovákul lečo, németül letscho, lengyelül leczo, oroszul лечо) a hagyományos, híres magyar ételklasszikusok közé tartozik. Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar gasztronómia egyik alappillérének tartják. Nerozumíte vlastně ani slovo, jako já? Maďarsky fakt nic, rozumím slovenskému leču, německé verzi i té ruské. On si s tím neporadí moc ani překladač Googlu, nabízí slovo ratatouille. No, profíci.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings
Prep Time
2osoby
20minutes
Cook Time
40minutes
Servings
Prep Time
2osoby
20minutes
Cook Time
40minutes
Is that clear, stewed ingredients are chopped and stacked. And why is there a beer? Makes leču taste. It is then simply unique.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings
Prep Time
2osoby
20minutes
Cook Time
40minutes
Servings
Prep Time
2osoby
20minutes
Cook Time
40minutes
Is that clear, stewed ingredients are chopped and stacked. And why is there a beer? Makes leču taste. It is then simply unique.
Bacon cut into strips and place in a saucepan on low heat for browning. Here we can help even a few pieces of bacon, so nicely roasted bacon. Resto about 8 minutes, until they are browned bacon brown.
Chop the vegetables. Onion into rings, as well as peppers.
Do fried bacon, add onion rings and stir-fry 5 minutes, to zezlátla. The temperature will increase slightly.
Stir in chopped bell pepper and add the chopped garlic. Cover and stir occasionally. just about 5 until 6 minutes, to soften peppers.
Slice sausage into slices and tomatoes into smaller pieces.
Add to the pepper salami točený, chilli flakes and sweet peppers. Stir and cook 2 minuty.
Now in a saucepan, add the chopped tomatoes, Stir and let cook over medium heat for about 5 minutes.
Add the beer and add bay leaf. raise the temperature, to blend really started to boil. Leave it a few minutes to bubble, to reduce beer, and then cover with a lid and turn down the temperature.
Simmer covered over low heat 15 minutes. In the end, salt and pepper.
Guláš trochu jinak, tentokrát z pikantnějšího točeného salámu a ostřejší paprikou, může být alternativou ke klasice a určitě příjemným zpestřením nabídky na vašem stole. Můžete ho připravit z klobásy nebo právě točeného salámu, kterému v obchodě říkají maďarský, asi proto, že je tučnější a už na první pohled je jasné, že je v něm paprika. Měla to být večeře pro dva, ale když nahlédnete do kastrolu, zjistíte, že uspokojíte čtyři strávníky.
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings
Prep Time
4osoby
15minutes
Cook Time
40minutes
Servings
Prep Time
4osoby
15minutes
Cook Time
40minutes
Guláš trochu jinak, tentokrát z pikantnějšího točeného salámu a ostřejší paprikou, může být alternativou ke klasice a určitě příjemným zpestřením nabídky na vašem stole. Můžete ho připravit z klobásy nebo právě točeného salámu, kterému v obchodě říkají maďarský, asi proto, že je tučnější a už na první pohled je jasné, že je v něm paprika. Měla to být večeře pro dva, ale když nahlédnete do kastrolu, zjistíte, že uspokojíte čtyři strávníky.
Salám nakrájíme na menší díly podélně na poloviny a pak napříč na plátky. Opečeme na rozpáleném sádle z obou stran asi 4 minuty, zmírníme teplotu a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme.
Žampiony také přepůlíme podélně a nakrájime napříč na plátky. Papriky nakrájíme na kolečka. Přidáme s základu a promícháme. Resto 4 until 5 minutes. Osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku. Opět promícháme a přidáme nakrájená rajčata spolu se 100 ml vody. Zakryjeme a necháme dusit asi 10 minutes. Pokud je guláš příliš hustý, přidáváme ještě vodu, nemělo by jí být tolik, aby nám vznikla polévka.
Hladkou mouku rozmícháme v troše studené vody. Dáme vařit těstoviny. Mouku vmícháme do guláše, přidáme nasekanou bazalku, případně ještě trochu vody, zakryjeme a necháme dusit na mírném ohni.
Nakrájíme na kolečka malou cibuli na zdobení.
