Surovina: nasekané petržele

Treska se řadí mezi vůbec nejchutnější mořské ryby. Má o tom svědčit o tom i fakt, že jen v Británii se jí sní ročně kolem 136 miliónů porcí. Kolik asi tak u nás? Nevím. Ale fish and chips je pověstné. Kulinářské možnosti této ryby objevili lidé už před mnoha staletími, neboť treska byla takříkajíc víceúčelová. Už ji tady máme. Treska na másle s petrželovou natí a citrónem je další z možností. Nebo další tady. Zkusme to.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoy	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce Doba přípravy 2 osoy 10 minut

Doba vaření 15 minut

„Po mlynářsku“ si můžeme také jednoduše přeložit, že rybu vyválíme v mouce. A to je celá paráda. Takže tady máme aljašskou tresku, kterou ulovili v severozápadním Tichém oceánu vlečnými sítěmi. Co na hejna tresek je past. A ta naše treska tedy urazila docela velkou vzdálenost než přistála na Žižkově, kde jsem ji ulovil a pak vlekl bez sítě. Ano, dělám si legraci, je to jen hříčka, protože tahle treska na talíři má 360 gramů. Ale v tom nákupu toho bylo přece jen víc...

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoy 10 minut Doba vaření 15 minut Porce Doba přípravy 2 osoy 10 minut Doba vaření 15 minut „Po mlynářsku“ si můžeme také jednoduše přeložit, že rybu vyválíme v mouce. A to je celá paráda. Takže tady máme aljašskou tresku, kterou ulovili v severozápadním Tichém oceánu vlečnými sítěmi. Co na hejna tresek je past. A ta naše treska tedy urazila docela velkou vzdálenost než přistála na Žižkově, kde jsem ji ulovil a pak vlekl bez sítě. Ano, dělám si legraci, je to jen hříčka, protože tahle treska na talíři má 360 gramů. Ale v tom nákupu toho bylo přece jen víc...

Treska po mlynářsku | Jak prosté

Potřebujete:

• 360 g tresky
• 60 g hladké mouky
• 100 g másla
• 1 lžíci nasekané petržele
• 1/2 citronu > potřebujeme šťávu
• sůl
• pepř

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Na talíř nasypeme mouku, osolíme ji a opepříme.

   
2. Porce ryby v ní obalíme, přebytečnou mouku oklepeme.

   
3. 
4. 
5. Na velké pánvi rozehřejeme polovinu másla. Když začne pěnit, přidáme porce ryby, které z každé strany dobře opečeme. Po opečení je dáme stranou a uchováme v teple.

   
6. Pánev vytřeme papírovými ubrousky. Zbylé máslo zprudka zahříváme, až začne zlátnout. Přimícháme petrželovou nať.

   
7. Zakapeme citronovou šťávu.

   
8. Směsí přelijeme ryby. Podáváme, zdobíme kolečky citronu a petrželovou natí. A k tomu ještě přidáme vařené brambory.