Surovina: nasekané petrželové natě

Kebab je z východu, trochu jižněji než Rusko. Takže znova. Kebab (persky a arabsky کباب‎‎, známý také např. jako kebap) je označení různých piknikových, grilovaných, smažených nebo na rožni pečených jídel z Blízkého východu, střední Asie a jižní Asie. Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. Takové důvody nemám, takže někdy zkusím i vepřové. Proč se omezovat? V turecké kuchyni (döner kebab) se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. A pak dorazil k nám. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni. Jo, ještě se setkáte se jménem kabob, tak kebabu říkají Američani. A kdyby něco, tak tu podobné špízy už máme. A tady a tady. A třeba i satay. Nebo ještě něco ostřejšího. Nebo kebab s jogurtovým dipem. Paleta je celkem široká. Tak dobrou chuť.

Hlasů: 1 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + marinování

Doba vaření

10 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + marinování

Doba vaření 10 minut

Dobrá, zase něco tak nějak rychlého. Můžete klidně nasadit kuřecí prsa, bude to stejné, jen zase podléhám tlaku, že prsní řízky jsou moc suché. Když je při tom marináda, určitě se povedou i prsíčka. Na stehenních řízcích nechávám trochu tuku, odříznu jen opravdu přebytečné. Bambusové špejle je dobré namočit aspoň na hodinku do vody, lépe se pak z nich masíčko dostává.

Hlasů: 1 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + marinování Doba vaření 10 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + marinování Doba vaření 10 minut Dobrá, zase něco tak nějak rychlého. Můžete klidně nasadit kuřecí prsa, bude to stejné, jen zase podléhám tlaku, že prsní řízky jsou moc suché. Když je při tom marináda, určitě se povedou i prsíčka. Na stehenních řízcích nechávám trochu tuku, odříznu jen opravdu přebytečné. Bambusové špejle je dobré namočit aspoň na hodinku do vody, lépe se pak z nich masíčko dostává.

Kuřecí kebab | Snadno a rychle

Potřebujete:

• 500 g kuřecích stehenních řízků
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky granulovaného česneku
• 2 lžičky granulované cibule
• 1 lžičku sladké papriky
• 1 lžíci nasekané petrželové natě
• 1 lžičku soli
• 1  lžičku drceného kmínu
• 1/2 citronu

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Připravíme si všechno potřebné. Koření smícháme.

   
2. Dáme maso pokrájené na kousky do boxu, zasypeme kořením, přidáme petržel a zalijeme olejem. Zakapeme šťávou z půlky citronu. Uzavřeme, protřepeme a dáme do chladu. Tak aspoň na hodinku.

   
3. Teď jsem přistižen při recyklaci. Jasně, můžete mít jakýkoliv umělohmotný box, který se dá uzavřít. Při marinování je dobré občas boxem zařást, převrátit ho naruby a tak. To by se bez víčka dělalo mizerně. Marinujeme minimálně hodinu, když přes noc, tím lépe, protože chutě se víc propojí.

   
4. Na namočené bambusové špejle navlékneme maso.

   
5. Dáme pod gril tak na 5 až 6 minut. To platí pro gril v troubě. Máte-li gril tak to samozřejmě dáte na gril, že jo?!

   
6. Pak špejle s masem obrátíme a grilujeme z druhé strany. Tak 5 minut.

   
7. Podáváme s omáčkou nebo oblíbeným dipem.