Raw material: papričky chilli

Kdepak, nedělám ze sebe světoběžníka, jenom jsem objevil v jednom filipínském kulinářském časopise adobo, tedy něco hodně podobného našemu pojmu marinování. Adobo je slovo Tagalogů, nejpočetnější jazykové skupiny na Filipínách a protože tu léta letoucí měli prsty ve všem Španělé, kteří sem přijeli v časech objevování světa, je to slovo odvozené od španělského adobar, tedy marinování. A slovo anghang lze přeložit ve významu pepřový. Křídla, která si dneska připravíme budou anghang. Pochutnáte si.

Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe!

Tiskni

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes + 60 na marinování

Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes + 60 na marinování

Filipínská kuchyně nepatří k těm nejpálivějším v regionu, ale nenechte se mýlit, tato kuřecí křídla jsou dostatečně peprná. A zběsilé odpůrce balsamikového octa mohu tentokrát uklidnit, do jídel adobo patří ocet, ale bílý vinný. Tenhle recept nikde nenajdete, a když, tak určitě jenom podobný, ale tenhle je moje variace na dané téma. Already, marinovat můžete jenom hodinku, nebo přes noc, což je můj případ.

Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe! Tiskni Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes + 60 na marinování Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes + 60 na marinování Filipínská kuchyně nepatří k těm nejpálivějším v regionu, ale nenechte se mýlit, tato kuřecí křídla jsou dostatečně peprná. A zběsilé odpůrce balsamikového octa mohu tentokrát uklidnit, do jídel adobo patří ocet, ale bílý vinný. Tenhle recept nikde nenajdete, a když, tak určitě jenom podobný, ale tenhle je moje variace na dané téma. Already, marinovat můžete jenom hodinku, nebo přes noc, což je můj případ.

Kuřecí křídla adobo | Marinovaná pečená kuřecí křídla | Verze anghang

Need:

• 6 kuřecích křídel about 600 g
• 5 lžic soy sauce
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 spoon hnědého cukru pokud máte jen třtinový, zkuste ho
• 5 cloves garlic nasekaného nadrobno
• 2 Bobkov list
• 1 a 1/2 lžíce celého pepře
• 2 papričky chilli použil jsem šušené
• papričky jalapeňo dají se koupit naložené, stačí několik kousků
• 2 lžičky butter
• salt
• pepper
• scallions na ozdobu při servírování

Units:MetrickáAmerická imperiální

How do you:

1. Prepare the marinade. Smícháme sojovou omáčku, ocet, cukr, celou dávku celého pepře, garlic, nasekané chilli a jalapeňo. Přidáme bobkové listy.
2. Křídla osolíme a opepříme.
3. Křídla dáme do mikrotenového sáčku (Attention, ať vám sáček nepropíchnou špičky křídel!), nalijeme na ně marinádu, uzavřeme a protřepeme. Dejte marinádě šanci navštívit všechen povrch křídel. Sáček vložíme do silnějšího a dáme vychladit. Má stačit hodina, ale, jak už jsem říkal, přes noc si chutě s masem víc pohrají.
4. Preheat oven to 180 ° C.
5. Křídla vejmeme z marinády, tu si slejeme do malého kastrůlku, všechny kousky papriček a koření dáme ke křídlům, rozloženým na pečicí papír na plechu. Marinádu přivedeme k varu, přidáme do ní máslo a povaříme, necháme trochu zredukovat.
6. Křídla dáme do trouby a přepneme na gril. Pozor, křídla by měla být spíše v dolní polovině trouby. Necháme 8 until 10 minut grilovat, then switch to the oven and 200 ° C. Křídla otočíme a pokapeme svařenou marinádou. After 10 minutes turn again and again drizzle marinade. Troubu vypneme a necháme křídla dojít.
7. Podáváme s chlebem nebo bagetou. Můžete dozdobit nasekanou zelenou jarní cibulkou.