Surovina: paprikovou klobásu

Požadavek byl jasný a překvapivý. Udělej nějakou polévku. Takže vaříme z toho, co dům dal. Je to metoda CDD, v restauraci bych si nic takového neodvážil nabídnout, ledaže by se to jmenovalo jako Specialità di vita nebo tak nějak. Dalibor se naučil hrát na housle, já zkouším polévku. Inspirovala mě Kateřina Kamberská svou Uzenou česnečkou s celestýnskými nudlemi. Nudle v téhle polévce nečekejte, ale zaujalo mě, že do česnečky Kateřina přidává lžičku uzené papriky. Ale jinak si můžete se mnou udělat uzenou česnečku nebo kuřecí ostrou česnečku. Ale třeba i česnečku s kančí klobásou.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut

Doba vaření 30 minut

Uzenou papriku jsem měl po ruce, a také zelenou (nebo bílou?) papriku. A vývar z vepřové plece také, a pancetu uzených kostiček, ale také základ – brambory a co tu ještě máme? Paprikovou klobásu a nožičku párku. Brzdil jsem se, když jsem spatřil ještě polovinu pórku z přípravy číny, ale odolal jsem, aby to nedopadlo jako, když vařila kočička s pejskem. Limit do třiceti minut jsem tentokrát bohatě splnil.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut Doba vaření 30 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut Doba vaření 30 minut Uzenou papriku jsem měl po ruce, a také zelenou (nebo bílou?) papriku. A vývar z vepřové plece také, a pancetu uzených kostiček, ale také základ – brambory a co tu ještě máme? Paprikovou klobásu a nožičku párku. Brzdil jsem se, když jsem spatřil ještě polovinu pórku z přípravy číny, ale odolal jsem, aby to nedopadlo jako, když vařila kočička s pejskem. Limit do třiceti minut jsem tentokrát bohatě splnil.

Rychlá česnečka | Metodou CDD

Potřebujete:

• 1000 ml vývaru z vepřového masa
• 50 g uzené pancety koupené v Delmartu jako kostičky
• 1 paprikovou klobásu
• 1  nožičku párků
• 8 stroužků česneku
• 1 zelenou papriku
• 2 brambory
• bobkový list
• celý černý pepř
• 1 lžičku sladké uzené papriky

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Základní suroviny.

   
2. Brambory nakrájíme a vložíme do ještě chladného vývaru. A přivedeme k varu.

   
3. Přidáme kostičky pancety, abychom umocnili sílu vývaru. A také to dobře vypadá na talíři, a hlavně chutná.

   
4. Přidáme bobkový list a kuličky pepře.

   
5. Nasekáme česnek, opravdu hodně, protože je to přece česnečka.

   
6. Nakrájíme klobásu i párek.

   
7. Nakrájíme papriku.

   
8. Přidáme uzenou papriku. Jestli jste to nikdy nedávali do česnečky, děláte trochu chybu.

   
9. Provaříme, bramborám by to mělo i s dalším vařením stačit.

   
10. Do polévky dáme uzeniny.

    
11. Přidáme nakrájenou papriku.

    
12. Česnek samozřejmě přidáme také.

    
13. Vaříme na středním plameni.

    
14. Na závěr zvýšíme teplotu a necháme pár minut vařit.

    
15. Hotovo.