Došlo zase na kuře. Tentokrát stehna. Když jsem je vybalil, málem mě ranila mrtvice, nějak jsem si u řezníka nevšimnul, jak jsou velká. To by bylo i pro čtyři, no tak to se docela dost nacpeme. Stejně jako stehna můžete určitě použít kuřecí paličky. Postup bude stejný, možná kratší pečení, protože tahle stehna jasou fakt obří.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Nemusíte se bát, že to kuře bude kyselé jako šťovík. Ano, citronovou chuť ucítíte, ale je příjemná a nepřebíjí ostatní chutě.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Nemusíte se bát, že to kuře bude kyselé jako šťovík. Ano, citronovou chuť ucítíte, ale je příjemná a nepřebíjí ostatní chutě.

Citronové kuře s bramborami | Lehce a jednoduše

Potřebujete:

2 kuřecí stehna – 700 g
2 červené cibule
2 brambory – 310 g
1 citron
2 lžičky oregana
1 lžičky rozmarýnu
2 lžičky provesálského koření
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme koření, přidáme šťávu z poloviny citronu, zalijeme olejem a namícháme marinádu. Kuřecí stehna osolíme, opepříme a naložíme do marinády. Necháme odležet tak 30 minut.
Cibuli a brambory nakrájíme na klínky, rozprostřeme v pekáčku.
Přidáme kuře i s marinádou a poklademe citronem. Pekáček překryjeme alobalem.
Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi tak 50 minut.
Pak alobal sejmeme a dopečeme kuře, aby zezlátlo, tak 15 až 20 minut.
Podáváme.

Zase mi někdo bude chtít vyprášit kožich, že mluvím o tresce a přitom je v receptu filé. Filé aljašské tresky. Tak je to treska nebo to není treska? Ale tyhle pseudopůtky házím za hlavu. Jasně, mohl bych zajít do seafood obchodu a pořídit si tresku jako takovou, to by byla pak jiná, jenže, co když mi stačí filé? Ha? Jasně, že můžete podle tohoto receptu připravit obojí, takže každý má možnost volby.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Pečené brambory, filé a čerstvá rajčatová salsa, to je to, oč tu běží. Jídlo, které je hotové za pár minut.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Pečené brambory, filé a čerstvá rajčatová salsa, to je to, oč tu běží. Jídlo, které je hotové za pár minut.

Treska s čerstvou rajčatovou salsou | Filé je milé

Potřebujete:

Pečené brambory

300 g malých brambor
1 lžičku olivového oleje
1 lžičku provesálského koření
1/4 lžičky soli

Salsa

10 cherry rajčátek
2 stroužky česneku jemně nasekáme
1 šalotku nakrájíme nadrobno
1 lžíci citronové šťávy
1 špetku soli

Ryba

300 g filé aljašské tresky
2 lžičky provensálského koření
1/4 lžičky soli
2 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky kmínu
1 lžíci olivového oleje
1 lžíci másla

Jednotky:

Jak na to:

Brambory omyjeme, necháme ve slupce. Pokud jsou větší, můžeme je překrojit na čtvrtiny. Zalijeme olejem, přidáme koření a sůl.
Dobře promícháme, aby se brambory ve směsi obalily.
Dáme je do zapékací misky (lépe se nimi pracuje, ale když zvolíte plech s pečicím papírem, nic nepokazíte). Pečeme v předehřáté troubě na 210 °C asi 20 až 25 minut. V polovině pečení brambory promícháme (stačí zatřást zapékací miskou).
Mezitím si připravíme rajčatovou salsu. Cherry rajčátka nakrájíme alespoň na osminy, česnek jemně nasekáme, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a zalijeme citronovou šťávou. Osolíme a promícháme. Během přípravy dalšího kroku salsu několikrát promícháme.
Filé tresky osolíme, pokmínujeme, přidáme provensálské koření a pokapeme olejem. Kousky ryby pak zaprášíme hladkou moukou.
V pánvi na rozehřátém oleji s máslem filé opečeme na středním plameni, tak asi 5 minut z každé strany.
Podáváme filé s pečenými brambory, rajčatovou salsou a můžeme ozdobit lístkem bazalky.