Surovina: řapíkatého celeru

Bramboračku jste určitě už vařili, nebo aspoň jedli. A tak víte, že je pokaždé jiná. Každá rodina má své zvyky a chutě. Základ je stejný, pořád je to bramboračka z brambor, ale záleží, co do polévky přidáte. Tak jsem si trochu pohrál. Zkusíme to.

Hlasů: 3 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
4 porce	15 minut

Doba vaření

60 minut

Porce Doba přípravy 4 porce 15 minut

Doba vaření 60 minut

Bramboračku můžeme dělit na dva proudy. S houbami a bez hub. To ostatní už záleží na vás. Mám tady variantu bez hub. Ochutnejte.

Hlasů: 3 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 4 porce 15 minut Doba vaření 60 minut Porce Doba přípravy 4 porce 15 minut Doba vaření 60 minut Bramboračku můžeme dělit na dva proudy. S houbami a bez hub. To ostatní už záleží na vás. Mám tady variantu bez hub. Ochutnejte.

Bramboračka jako hračka

Potřebujete:

• 4 střední brambory nakrájíme na kostičky
• 2 stonky řapíkatého celeru nakrájíme napříč na půlměsíčky
• 1 cibuli nakrájíme nadrobno
• 100 g anglické slaniny nakrájíme na kostičky
• 3 stroužky česneku rozdrtíme plochou nože a nakrájíme nadrobno
• 1 smetanu na vaření
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 200 ml kuřecího vývaru
• kmín
• sůl
• majoránku

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Nakrájíme brambory na kostičky. Stejně tak si nakrájíme slaninu.

   
2. Nakrájíme řapíkatý celer, cibuli a česnek.

   
3. V kastrolu opečeme kostičky slaniny. Slaninu pak dáme stranou.
4. Na vypečeném tuku dáme zesklovatět cibulku a přidáme nakrájený řapíkatý celer. Promícháme a restujeme.

   
5. Přidáme česnek a promícháme. Aby dal vůni a nehořkl, stačí mu minuta až dvě.

   
6. Přidáme do kastrolu nakrájené brambory, promícháme, aby se tuk dostal na všechny kostičky brambor. Chvíli restujeme.

   
7. Vrátíme do kastrolu opečenou slaninu.

   
8. Přilijeme kuřecí vývar, tak, aby zakryl všechny ingredience.

   
9. Zakryjeme a dusíme do změknutí brambor. Občas promícháme. Podle velikosti brambor by mělo stačit 40 minut, nechal jsem je déle, aby byly opravdu měkkoučké.

   
10. Můžeme po chvíli přidat trochu kmínu.

    
11. Rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Vytvoříme světlou jíšku. Zalijeme smetanou a provaříme.

    
12. Smetanovou hmotu po částech vpravíme do brambor, záleží na tom, jak hustou chceme polévku. Přidáme majoránku a osolíme. Necháme chvilku ještě probublávat.

    

Tip:

Pokud jste to se smetanovou jíškou trošku přehnali, pomůžete si horkou vodou na zředění.