Name: Nakládané okurky s kurkumou | Pánská jízda 2
Yield: 1 osoba
Ingredients: 2 okurky nakládačky; 1/2 cibule (nakrájené na tenká kolečka nebo měsíčky); 1/4 červené papriky (nakrájené na tenké plátky); 2 stroužky česneku (rozmačkáme plochou stranou nože); 140 g cukru; 1/2 šálku octa; 1 lžíci vody; 2 lžičky soli; 2 lžičky hořčičných semínek; 2 lžičky semínek koriandru; 1/4 lžičky kurkumy; 1/8 lžičky medvědí soli (– což je směs medvědího česneku se solí)

Nebořím pověst znojemských okurek, ani těch schwarzwaldských, zkouším, co lze a jak to chutná. Další inspirace z jednoho pánského webového magazínu.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Tentokrát budeme krájet na plátky.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Tentokrát budeme krájet na plátky.

Nakládané okurky s kurkumou | Pánská jízda 2

Potřebujete:

2 okurky nakládačky
1/2 cibule nakrájené na tenká kolečka nebo měsíčky
1/4 červené papriky nakrájené na tenké plátky
2 stroužky česneku rozmačkáme plochou stranou nože
140 g cukru
1/2 šálku octa
1 lžíci vody
2 lžičky soli
2 lžičky hořčičných semínek
2 lžičky semínek koriandru
1/4 lžičky kurkumy
1/8 lžičky medvědí soli – což je směs medvědího česneku se solí

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme všechny ingredience. Dáme je do uzavíratelné sklenice a protřepeme, aby se cukr zcela rozpustil.
Nálevem zalijeme nakrájené okurky s cibulí, paprikou a česnekem. Protřepeme a dáme do ledničky na 24 hodin. Když je necháte chladit 5 dnů, můžete si je dát i na chleba s máslem.

Tip:

Můžete vyzkoušet hned dvě varianty. A pokud raději jemnější, uberte mírně na octu. Pánské okurky 1 najdete zde.

Zkuste okurky pro pány — Pánské okurky - dvě varianty, ta napravo patří k tomuto receptu.

Pánské časopisy občas překvapí, třeba receptem na nakládání okurek. Zapomeňte tedy na to, že by se téhle práci věnovaly pouze ženy, emancipace pokročila! Mírná proměna receptu by neměla být na škodu. Tohle je jednodenní záležitost a chybí naprosto teplotní záležitost. Nic nevaříme, jenom mícháme. Jak tohle dopadne?

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Ať se rozhlížím, jak se rozhlížím, okurky ve světě doma nakládají hlavně krájené. Na kostičky, plátky, někdy i dost silné, ale těch receptů, kdy si naložíte prťavé okurčičky, těch je pomálu. A s takovou tou vcelku běžnou velikostí, ještě méně. Tak to zkusíme, třebaže v tuzemsku umí okurky nakládat aspoň polovina národa. Taková zlatá střední cesta – okurky rozkrájíme podélně.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Jednodenní nakládané okurky | Pánská jízda 1

Potřebujete:

2 okurky nakládačky
3 stroužky stroužky česneku rozdrcené plochou stranou nože
vločky chilli podle chuti
1 lžíci semínek koriandru
1 lžíci cukru
1 a 1/2 lžíce soli
150 ml octa jedete-li na šálky, tak jsou to 2/3
250 ml vody teda 1 šálek
snítky čerstvého kopru

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme ocet, vodu, sůl, cukr a koriandr, necháme dobře rozpustit cukr i sůl.
Okurky nakrájíme na čtvrtiny, nebo tak nějak, naskládáme do sklenice, přidáme k nim česnek a kopr, vločky chilli a zalijeme nálevem. Dáme chladit do lednice na 24 hodin.
Po flámu jako, když najdeš.

Tip:

Pokud vám chutnaly tyhle okurky, můžete také zkusit Pánskou jízdu 2, bude to s překvapující ingrediencí – kurkumou. A jestliže máte raději jemnější variantu, uberte mírně na množství octa.