Name: Kuřecí nugetky s brokolicí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 300 g kuřecích stehenních řízků; 2 cibule; 150 g brokolice; 150 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce sojové omáčky; 2 lžičky pálivé chilli omáčky; 2 lžíce sezamového oleje; 1 lžíci olivového oleje; 50 ml bílého vína; 1 lžíci kukuřičného škrobu; 2 lžičky kukuřičného škrobu; sůl; pepř

Kuřecí nugetky s brokolicí

Taková rychlovka by to měla být. Snad 30 minut, žádné vyvařování. A to splní kuřecí kousky restované na oleji, s příchutí vína a brokolicí. No, původně měly být součástí i nesolené arašídy. Jenomže jsem na ně zapomněl. Tak snad příště.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Můžete nasadit i kuřecí prsa, jsou ovšem trošku sušší než stehenní řízky. Ale stejnou metodou dosáhnete podobného výsledku. Mám to vyzkoušeno.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Můžete nasadit i kuřecí prsa, jsou ovšem trošku sušší než stehenní řízky. Ale stejnou metodou dosáhnete podobného výsledku. Mám to vyzkoušeno.

Kuřecí nugetky s brokolicí

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí řízky nakrájímena nugetky, osolíme, opepříme a dobře obalíme v kukuřičném škrobu.
Rozpálíme olej a orestujeme kuřecí nugety.
Restujeme dozlatova. Pak nugety dáme stranou, necháme v teple.
Ve stejné pánvi osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka (nebo půlkolečka).
Přidáme na růžice rozbranou brokolici. Restuje ještě tak 3 minuty.
Přilijeme sojovou omáčku do které jsme přidali sladkou chilli omáčku. Promícháme.
Přilijeme kuřecí vývar podle potřeby.
Zakryjeme a necháme na mírnějším ohni probublávat, aby cibule i brokolice dobře změkly.
Vrátíme do pánve maso.
Přilijeme víno a promícháme. Chvilku povaříme.
Smícháme 2 lžičky kukuřičného škrobu s trochou kuřecího vývaru a vytvoříme řidčejší kašičku. Vmícháme do omáčky.
Provaříme.
Podáváme s rýží.

Vepřové stripsy s rýží | Poločína

Všemu, co má v sobě sojovou omáčku se vlastně říká čína, což je jako varování pro ty, kteří sojovou omáčku nemilují. Já jsem si ji dost oblíbil. Její stopy tady najdete skoro všude. Ale tomuto jídlu bych čína neříkal, takže jsem jenom tak naťuknul s poločínou. Má společného s čínou to, že maso se rychle opeče a smíchá se zeleninou. Můžete říkat stripsům nudličky nebo stripsy. Je to totéž.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Potřebujete také čínskou zeleninovou směs. Ale dávejte pozor, jak je krájené. Ta na velice drobno není nejoptimálnější, lepší jsou větší kousky. A vývar, tak to je trošku úhybný manévr, protože jsem ve finále rozdrobil kostku houbového vývaru a zalil vodou. Takže soli už je v jídle dost. Něco dodá sojová omáčka, něco vývar. Pokud jste salinisté, přidejte si.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Vepřové stripsy s rýží | Poločína

Potřebujete:

400 g vepřových nudliček na čínu – už je takhle dostanete, takže nakrájené
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 jarní cibulky
1 pórek – jeho bílou část
1 feferonku
3 lžíce sojové omáčky
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce hnědého cukru
2 lžičky sušeného zázvoru
sůl
100 ml vývaru
2 hrstě zmražené čínské zeleninové směsi
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky sezamového oleje
1 stonek řapíkatého celeru

Jednotky:

Jak na to:

Masové nudličky dáme do mikrotenového sáčku, přidáme kukuřičný škrob a dobře protřepeme, aby se škrob dostal na všechny nudličky vlastně rovnoměrně.
Rozpálíme olivový olej se sezamovým a opečeme dozlatova nudličky. Asi tak 5 minut. Dáme stranou.
Nakrájíme pórek na kolečka, stejně tak jarní cibulky a nadrobno nakrájíme feferonku. Vše orestujeme ve stejné pánvi.
Přidáme čínskou zeleninovou směs.
Vrátíme do pánve vepřové nudličky. Přidáme zázvor a promícháme.
Mezitím si smícháme sojovou omáčku s rýžovým octem a hnědým cukrem. Zalijeme omáčkou a promícháme. Pak ještě přidáme vývar. Vše krátce povaříme.
Mezitím uvaříme rýži, tentokrát do vody přidáme nakrájený řapíkatý celer.
Nudličky podáváme s rýží.

Colová kuřecí křidélka Buffalo

Narazil jsem na další recept na moje oblíbená kuřecí křidélka. To se nedalo nevyzkoušet. Zvlášť, když v receptu asistuje coca cola. No, jasně, že se někde musela objevit jako ingredience. Má složení, které ji vlastně také řadí mezi využitelné suroviny v kuchyni. V mírné úpravě tedy dávám k dispozici.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Křídla a křídla, už jich tu mám docela požehnaně, skoro na kuchařku. Tak si přidejme další mňamku, není to od věci. Pochutnáte si. Jedeme Buffalo.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Křídla a křídla, už jich tu mám docela požehnaně, skoro na kuchařku. Tak si přidejme další mňamku, není to od věci. Pochutnáte si. Jedeme Buffalo.

Colová kuřecí křidélka Buffalo

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí křídla opláchneme a oddělíme jejich špičky. Dáme do mísy a posypeme směsí mouky a škrobu. Dobře protřepeme, aby směs mouky dobře obalila křidélka.
Křidélka poklademe na plech vyložený pečicím papírem, posolíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Pak křidélka obrátíme a pečeme ještě 20 minut.
Kousek másla rozpustíme v pánvi.
Přidáme chilli omáčku a sojovou omáčku.
Přidáme colu a promícháme.
Přidáme rajčatové pyré a provaříme, aby se omáčka redukovala do hustější pasty. Tak asi 15 minut.
Do omáčky vložíme opečená křidélka a promícháme, aby se dobře obalila.
Podáváme.

Rybí filé se zeleninou | Když už, tak už

Pampadampa! Jedeme! Filé jsem už připravoval tolikrát, že to chtělo nějakou změnu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Je to pokus, který stále za to vyzkoušet a doporučuji. Zelenina s nudlemi nemusí nutně plavat v sojové omáčce nebo vám chilli spálit patro. Tohle jídlo je tak akorát vyvážené, decentně pikantní. Jasně, že můžete použít čerstvou zeleninu, jenže takhle mi při přípravě jídla pro dva nic nezbylo, mraženou brokolice dám zase k ledu, malá konzerva mé oblíbené zeleniny Bonduelle úplně vystačí.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Rybí filé se zeleninou | Když už, tak už

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Olej zahřejeme na vysokou teplotu a osmažíme osolené natrhané file, vždy tak asi 3 minuty z každé strany. Opečené filé dáme stranou.
Do stejné pánve dáme kousek másla a osmahneme zeleninu – hrášek s mrkví a jarní cibulku. Mícháme a restujeme do měkka.
Přidáme brokolici a nakrájenou papriku. Promícháme.
Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, pak scedíme.
Přidáme k restované zelenině těstoviny.
Promícháme a přidáme sladkou chilli omáčku.
Přilijeme sojovou omáčku.
Jemně promícháme
Vrátíme do pánve file.
Podáváme posypané nasekanou petrželkou nebo nasekanou natí jarní cibulky.

Tip:

K receptu je také VIDEO: