Uf, Jamie Oliver mi nabídnul recept s rukolou, no, to teda ne, slyším doma. Tak co s tím? Jak je patrné z názvu, přišla ke slovu rajčata. Použil jsem soudková, ale vezměte ta, jaká máte po ruce nebo v oblibě. Že máte kupovaná, že máte z vlastní zahrádky? To je docela fuk, jen by měla vonět jako rajčata. Vše si připravte, protože jakmile začnete vařit špagety, máte už jenom tak sedm až devět minut (al dente je al dente!) a to sice stačí k obstarávání pánve, ale stejně je to frčák, protože hlídáte, mícháte… Ovšem žádný strach, i tohle se dá stihnout bez ztráty kytičky. A až dáte porce na talíř, nebudete si muset utírat pot z čela a nebudete dýchat jako kdybyste běželi stovku na čas. Já, tedy upřímně, si dám špagety s krevetami ještě jednou, než abych si dal tu stovku.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Rajčata má ve svém receptu i Jamie, ale buď sušená, nebo pastu ze sušených rajčat. Ale půjdeme přece jen trochu jinou cestou – vlastní nejspíše, že?! Půjdeme do čerstvých rajčat. Špagety by neměly být nuda a tohle rozhodně nebude. A také mírné dobrodružství, krevety nepřipravuji každý den.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

12 minut

Špagety s krevetami a rajčátky

Potřebujete:

300 g krevet – koktejlové předvařené
100-120 g špaget
2 lžičky olivového oleje
2 stroužky česneku pomačkáme a nasekáme
2 chilli papričky nakládané nebo čerstvé
2 soudková rajčata
60 ml bílého vína
hrst hladkolisté petržele
sůl
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Uvaříme špagety v osolené vodě, měly by být al dente. Takže asi 7 až 9 minut, podle návodu na obalu.
Mezitím si na střední teplotě rozehřejeme olej, pak přidáme česnek a nasekané chilli, která jsme zbavili semínek. Vaříme za stálého míchání 30 sekund. ne déle, aby česnek nezhořknul.
Přidáme krevety a vaříme asi tak 3 až 4 minut. Pořád na středním ohni, prostě žádná divočina a bublání. Necháme krevety, aby dostaly barvu a dokroutily se – nakonec vytvoří kolečka jako prstýnky.
Přihodíme nadrobno nakrájená rajčata, mícháme a vaříme 2 až 3 minuty, aby rajčata změkla. Můžete použít i koktejlová rajčátka, nebo větší, která podle druhu zbavíme semínek. Ona se stejně při krájení dost často eliminují, tak je nevracejte k dužině.
Přilijeme víno a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut, aby se omáčka redukovala asi tak na půlku, občas promícháme.
Ke krevetám v omáčce přidáme scezené špagety a nasekanou petrželku, jemně promícháme a decentně osolíme a opepříme.
Rozdělíme na talíře a posypeme nasekanou petrželkou.