Tak jsem se nějak rozdivočil s křenem. Po pátrání jak připravit staročeskou vejmrdu k vepřovému kolenu se mi pod ruku připletla červená řepa, už předvařená a to mi vnuklo myšlenku, že řepu s křenem spojím. Ledacos se dá z těchto dvou zajímavých ingrediencí připravit, leč červená řepa je u nás na indexu, takže na to budu sám. Jo, ale to nebrání podniknout další výlet do světa a světa chutí zvlášť. Připravují se jako pyré, krém, dresink i čatni, jako teplá příloha nebo předkrm, ale mě padl do oka nápad, který popsal v britských novinách The Independent Jason Lowe. Bude to salát! Něco podobného jsem nejspíš ochutnal u Dity Pecháčkové, když dělala tiskovku k televiznímu Deníku Dity P., který sklidil neuvěřitelnou bouři kritiky a Karolína Hošek rovnou popsala své zděšení (na rozdíl od stejnojmenné kuchařky, tu miluje) a nazvala svůj komentář „10 průs*rů Deníku Dity P.“ No, mě utkvěl v hlavě ten salát a báječná fotogenická kuchyně. Takovou kuchyni bych bral, takový salát mám a takovou kritiku bych nerad.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
10minut
Doba přípravy
10minut
Můžete jít dvěma cestami. Barevnější nebo jednodušší. Ta první spočívá v tom, že si řepu uvaříte v osolené vodě (což trvá tak hodinu), necháte vychladnout a oloupete. Barevnější cesta spočívá v tom, že voda z řepy je červená, lepší je mít při loupání jednorázové rukavice, jinak budete mít i červené ruce. Ta jednodušší cesta začíná právě v tomhle momentě, koupíte si řepu předvařenou, tím pádem odpadá problém, že po zápase s řepou budete vypadat jako řezník či vrah, celí od krve. Řepu nejlépe oloupete právě v těch rukavicích. Vezmete ji do dlaní a třete, jako byste leštili kouli. Slupka z řepy sjede. Můžete ji ale loupat i jako cibuli. Tohle všechnoodpadne při volbě předvařené řepy. Pokud vám to kuchařský jemnocit dovolí, sáhněte po této variantě. Příprava salátu je tak trochu slzavé údolí, popláčete si u křenu a také u cibule. Stojí to za to!
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
10minut
Doba přípravy
10minut
Můžete jít dvěma cestami. Barevnější nebo jednodušší. Ta první spočívá v tom, že si řepu uvaříte v osolené vodě (což trvá tak hodinu), necháte vychladnout a oloupete. Barevnější cesta spočívá v tom, že voda z řepy je červená, lepší je mít při loupání jednorázové rukavice, jinak budete mít i červené ruce. Ta jednodušší cesta začíná právě v tomhle momentě, koupíte si řepu předvařenou, tím pádem odpadá problém, že po zápase s řepou budete vypadat jako řezník či vrah, celí od krve. Řepu nejlépe oloupete právě v těch rukavicích. Vezmete ji do dlaní a třete, jako byste leštili kouli. Slupka z řepy sjede. Můžete ji ale loupat i jako cibuli. Tohle všechnoodpadne při volbě předvařené řepy. Pokud vám to kuchařský jemnocit dovolí, sáhněte po této variantě. Příprava salátu je tak trochu slzavé údolí, popláčete si u křenu a také u cibule. Stojí to za to!
Salát z červené řepy, červené cibule a bílého křenu | V českých barvách
