Name: Kuřecí polévka | Prostě zdravý vývar
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 600 g kuřecích hřbetů; 1 mrkev; 1 petržel; 2 stonky řapíkatého celeru; 1 cibuli (> se slupkou); sůl; bobkový list; nové koření; černý celý pepř; hrst těstovin (> Fusilli Bucati Corti )

Kuřecí polévka | Prostě zdravý vývar

Když je nejhůř, pomůže vývar. Tedy kuřecí vývar. Tak už to mám od dětství. Prostě zesláblý organismus znovu nakopne, nebo aspoň vykurýruje.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

100 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

100 minut

Tak příprava zabere tak asi 15 minut, ale pak počítejte ještě s hodinku a půl, minimálně, na vaření. Když mluvím o vaření, má to být spíše tažení. Tedy mírná teplota, která všechny suroviny hladí a čechrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

100 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

100 minut

Kuřecí polévka | Prostě zdravý vývar

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Hřbety omyjeme, zeleninu pokrájíme na větší kousky. Z celeru použijeme jen jeden stonek. Přidáme cibuli se slupkou. Zalijeme vodou a přidáme koření. Osolíme.
Když máme tak po hodince a půl uvařeno (utaženo se neříká a to je škoda), polévku scedíme. Část vývaru si můžeme odložit a dát zamrazit pro další použití. I tam nám zbyde litr polévky, což pro dva stačí.
Cibuli a celer vyhodíme, část mrkve a petržele nakrájíme. Nakrájíme i zbylý stonek řapíkatého celeru, na jemnější kousky.
Maso i zeleninu vrátíme do vývaru.
Přidáme hrst vřeten. Estéti a zavilci možná budou tuhle hrst vařit zvlášť. Má to jisté opodstatnění, ale v malém množství to zase není až tak důležité. Povaříme podle potřeby těstovin, tak 7 až 8 minut.
Podáváme zdobené petrželkou nebo bazalkou.

Zapečená makrela | Návrat do dětství | Retro

Bejvávalo. Jo, tohle už také můžu říkat. Dělávali jsme tohle jídlo doma, pak ještě za studií. Varianta s bramborem nebo těstovinami. Takže teď už je to takové retro. Ale stejně snadné, poměrně rychlé a pořád chutné.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Nevím, jestli sem s tím vůbec mám jít. Vždyť to zase není nic tak převratného. Ale třeba je tu ještě někdo, kdo takovou věc nevyzkoušel. Třeba jen proto, že ho to nenapadlo. Tak se pustíme do zapečené makrely.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Zapečená makrela | Návrat do dětství | Retro

Potřebujete:

120 g těstovin
1 uzenou makrelu – má tak kolem 220 g
1 menší červenou papriku
1 vejce
80 ml smetany
kousek másla
pepř
sůl
50 g nivy 50%

Jednotky:

Jak na to:

Uvaříme si těstoviny v osolené vodě. Scedíme.
Pepriku nakrájíme na proužky a orestujeme na kousku másla.
Přidáme obranou makrelu, opepříme a promícháme.
Do zapékací misky dáme vrstvu těstovin. Na ni rozložíme makrelu s paprikou. Jemně prohrábneme.
Překryjeme vrstvou těstovin. Položíme navrch kousek másla a opepříme. Dáme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme tak, aby se začala na vrchu tvořit zlatavá krustička.
Mezitím si připravíme zálivku. Potřebujeme vejce, nivu a smetanu.
Rozklepneme vejce.
Rozdrobíme nivu.
Zalijeme smetanou a dobře rozšleháme. Ona niva nepůjde tak snadno, nemusí to být dohladka, ty hrudky nechte být.
Po 20 minutách pečení těstoviny vyndáme z trouby.
Polijeme zálivkou.
Můžeme mírně promíchat, ale opravdu mírně. Vrátíme do trouby a pečeme asi tak 10 minut.
Podáváme. Třeba se zeleninovým salátem, okurkou nebo stříbrnými cibulkami.

Tip:

Makrela obecná patří mezi nejznámější mořskou rybu a v uzené podobě ji najdete skoro v každé prodejně s potravinami. Dospělé makrely dorůstají do délky 45 – 60 cm (v obchodě se nejspíš setkáme s makrelami s délkou okolo 30 cm), s hmotností 150 – 500 g (takže ta naše má asi 220 g).

Fazolová polévka s rajčaty | 30 minut stačí

Tohle je vcelku rychlá záležitost, vlastně smícháme jenom dvě plechovky a kolem uděláme menší taneček ostatních surovin. A kdo nemá rád rajskou, ani mu nedojde, že jednou z hlavních hráčů jsou právě rajčata.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Tuhle polévku jsem musel dělat dvakrát. Poprvé jsem trochu dost přehnal chilli, takže pálila jako čert. Ta druhá už byla o poznání méně rozchillující.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Tuhle polévku jsem musel dělat dvakrát. Poprvé jsem trochu dost přehnal chilli, takže pálila jako čert. Ta druhá už byla o poznání méně rozchillující.

Fazolová polévka s rajčaty | 30 minut stačí

Potřebujete:

100 g anglické slaniny
1 plechovku krájených rajčat (má obsah 260 g)
1 plechovku červených fazolí (má obsah 240 g)
1 cibuli
6 stroužků česneku
1 lžičku červené sladké papriky – přidal jsem uzenou, můžete dát 2 lžičky
2 bobkové listy
1/4 lžičky chilli vloček
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky soli
200 ml kuřecího vývaru
1 větší hrst těstovin – v tomto případě cappelletti
2 lžíce olivového oleje
kousek másla
1 lžičku sušeného oregána
hladkolistou petržel

Jednotky:

Jak na to:

Rozehřejeme olej s máslem a osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu.
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji, aby zesklovatěla.
Česnek rozmáčkneme plochou stranou nože a nahrubo nasekáme, pak přidáme k cibuli a česnek krátce osmahneme, jen tak, aby jídlo provoněl a aby nezhořkl.
Přidáme lžičku sušeného oregana.
Přidáme lžičku (nebo 2) mleté papriky. Promícháme.
Ke směsi přimícháme krájená rajčata i se šťávou.
Přidáme propláchnuté fazole. Promícháme.
Přilijeme kuřecí vývar a promícháme. Chvíli necháme vařit.
Přidáme dva bobkové listy.
Opepříme, osolíme a přidáme chilli vločky (pozor na množství!). Vaříme 20 minut na středním plameni. Pokud je polévka přílš hustá, můžete přidat trochu horké vody. Vyjmeme bobkové listy.
Přidáme těstoviny, promícháme a vaříme 10 minut.
Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Tip:

K receptu patří i video, takže moment strpení.

Zapečené těstoviny se žampiony a šunkou | Klasika, kde není co řešit

Zapečené těstoviny? Klasika, také je děláte, že jo? Ale každý máme nějaký postup, fígl, a také jinak mícháme ingredience. Každopádně je to skvělá večeře.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Základem jsou těstovin, ke slovu přijde šunka a žampiony. Ostatní si asi umíte představit, a také si tenhle recept upravíte podle sebe. Koření je na vás.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Základem jsou těstovin, ke slovu přijde šunka a žampiony. Ostatní si asi umíte představit, a také si tenhle recept upravíte podle sebe. Koření je na vás.

Zapečené těstoviny se žampiony a šunkou | Klasika, kde není co řešit

Potřebujete:

120 g těstovin
150 g šunky
1 cibuli
100 g žampionů
1 lžičku granulovaného česneku
1 lžičku soli
1/4 lžičky pepře
30 g másla
1 lžičku hrubozrnné hořčice
210 g 12% smetany
50 g strouhaného sýra

Jednotky:

Jak na to:

Šunku nakrájíme na drobné kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Žampiony přepůlíme a nakrájíme na plátky.
Rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli. Přidáme šunku. A ještě žampiony.
Zakryjeme a 5 minut podusíme.
Přidáme česnek, osolíme a opepříme.
Ještě chvíli podusíme. A dáme stranou.
Dáme vařit těstoviny v osolené vodě.
Do máslem vymazané zapékací misky dáme vrstvu těstovin.
Zakryjeme směsí se žampiony.
Poslední vrstvu tvoří těstoviny. Vrstvy promícháme.
Ve smetaně rozmícháme strouhaný sýr spolu se lžičkou hrubozrnné hořčice.
Smetanovou směsí zalijeme těstoviny se žampiony a šunkou.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme 25 až 35 minut, až horní vrstva zezlátne. Na posledních 5 minut zvýšíme teplotu na 220 °C, aby horní vrstva ještě víc zezlátla. Ale řiďte se zkušeností s vlastní troubou.
Podáváme s jednoduchým okurkovým salátem.